Fingerfood in de zorg

Fingerfood is een veel gehoorde term binnen de zorg. De meeste mensen kennen het waarschijnlijk als een term voor kleine smakelijke hapjes, die je met je vingers kan eten. Niets is minder waar. Wat is fingerfood dan precies? Fingerfood in de zorg is de term die gebruikt wordt voor maaltijden of maaltijdcomponenten die door bewoners, met name bewoners met dementie of een ander ziektebeeld waardoor het gebruik van bestek moeilijk is, gemakkelijk met de hand kunnen worden gegeten. Jan Koorn, manager voedingsconcepten vertelt je er meer over.

Toepassing in de zorg

Eten met je handen wordt vaak gezien als iets wat niet hoort. We hebben in onze cultuur ‘afgeleerd’ om met de handen te eten. Iets wat eigenlijk heel natuurlijk is om te doen. Met het implementeren van fingerfood als beleid kun je het taboe van eten met de handen doorbreken. 

Jan Koorn, manager voedingsconcepten: “Fingerfood is niet alleen een menu wat je aanbiedt binnen een woongroep. Het gaat veel verder dan dat. Het gaat om het totale zorgaanbod wat je als organisatie levert. Het zou opgenomen moeten worden in de waarden en normen van je huisregels, en de begeleiding eromheen. Ondersteun zorgmedewerkers om eten op een andere, aantrekkelijke manier aan te bieden en het leuk te maken voor bewoners. Er dient tijd vrijgemaakt te worden om dit te begeleiden, maar het levert ook veel genot op om bewoners weer lekker te zien eten. En wat is dat waard?”

Taboe doorbreken

“Het is belangrijk om verwanten en familie vroegtijdig bij de implementatie van fingerfood te betrekken. Alleen zo kan de taboe verbroken worden. Organiseer bijvoorbeeld informatiebijeenkomsten om ze mee te nemen in je beleid. En vooral, laat zien hoeveel geluk en positiviteit fingerfood brengt onder de bewoners.”

Regulier aanbod

80% van het reguliere assortiment komt in aanmerking voor fingerfood. Denk aan broccoli, worteltjes, stukjes aardappel of bijvoorbeeld een gehaktbal in stukjes. Het is dus niet nodig om hiervoor een speciaal assortiment in te kopen.