- Verwarm ca. 15 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Vincent Depaul - Proeven en beleven
Welkom op onze inspiratiepagina die we speciaal voor jullie hebben gemaakt. Op 2 juni proeven jullie een selectie van onze gerechten die door jullie zijn uitgevraagd. Op deze pagina laten we zien wat er op tafel staat, hoe je de gerechten opwarmt en mooi presenteert op het bord.
Van keuken naar bord – in beeld
De gerechten die je vandaag proeft, zie je hier terug in filmpjes. In de filmpjes zie je kort hoe de gerechten geregenereerd moeten worden in de oven om ze vervolgens smakelijk te serveren.
Zo krijg je een goed beeld van:
- De uitstraling van de maaltijden
- De aandacht voor presentatie
- De toepasbaarheid in jullie dagelijkse werkzaamheden
Bij ieder gerecht vind je ook de bijbehorende receptuur. Zo weten jullie exact waar een gerecht uit is opgebouwd.
Proeven met een missie
Eten en drinken zijn meer dan een maaltijdmoment. Voor ons zijn ze een onderdeel van kwaliteit van leven en goede zorg.
De gerechten die vandaag worden geproefd, sluiten aan bij de visie die wij hebben; ‘voeding als integraal onderdeel van zorg en kwaliteit van leven’, waarin aandacht is voor smaak, beleving en ondersteuning voor zorgprofessionals.
De proeverij is een moment om te ervaren, te vergelijken en te beoordelen.
We nodigen jullie uit om bewust te kijken, te ruiken en vooral te proeven.
Laat het je smaken! Wij zorgen er graag voor dat in de toekomst iedereen binnen Vincent Depaul kan genieten van deze, en vele andere, lekkere gerechten,
Met smaakvolle groet,
Team Van Hoeckel
Sucadelap
Sucadelap:
(62%) sucadelap (92% rundvlees, water, zetmeel (maïs, aardappel), zout, maltodextrine, natuurlijk aroma, gekarameliseerde suiker, azijn, dextrose, extract (ui), kruiden, specerijen, verdikkingsmiddel: carrageen), demi glace (runderfond (water, runder beenderen, ui, lavas), tomaat, gekarameliseerde suiker, zout), tomaat, ui, roomboter, runderfond (geconcentreerd kookvocht van rund (water, rundvleesextract, runderextract, zout), zout, aroma, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, groentepoeder (ui), azijn, witte peper, stabilisator: xanthaangom), zwarte knoflookpuree (zwarte knoflook, water, plantaardige olie (zonnebloem), voedingszuur: melkzuur), gemodificeerd maïszetmeel, plantaardige olie (zonnebloem), natuurlijk aroma, verdikkingsmiddel: xanthaangom, groentepoeder (paprika), nootmuskaat, witte peper.
Gehaktbal natriumarm
- Verwarm ca. 20 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Gehaktbal natriumarm
(62%) rundergehaktbal (89% rundvlees, water, natuurazijn, conserveermiddel: E261, voedingszuur: natriumlactaat, aardappelzetmeel, rijstebloem, citrusvezel, specerijen (koriander, peper, gember, foelie, kardemom, chilies), ui, kleurstof: karamel, natuurlijk aroma, zout, specerijextract), jus (water, gemodificeerd zetmeel (maïs, aardappel), plantaardige olie (zonnebloem, maïs), tomaat, natuurlijk aroma, groentepoeder (paprika, knoflook), specerijen, maltodextrine, (gejodeerd) zout, aroma, karamelstroop, ui).
Puree
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Aardappelpuree:
(95%) aardappelpuree (80% aardappel, volle melk, plantaardige olie (zonnebloem), zout, specerijen), koksroom (room, gemodificeerd maïszetmeel, stabilisator: carrageen).
Wortelstamppot/hutspot
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Wortelstamppot/hutspot
(61%) aardappelpuree (80% aardappel, volle melk, plantaardige olie (zonnebloem), zout, specerijen), (29%) wortel, (5%) ui, wortel, roomboter, zout, laurier, witte peper, koenjit.
Snijbonenstamppot
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Snijbonenstamppot
(63%) aardappelpuree (80% aardappel, volle melk, plantaardige olie (zonnebloem), zout, specerijen), (35%) snijbonen, plantaardige olie (zonnebloem), zout, stabilisator: natriumbicarbonaten, nootmuskaat, witte peper, koenjit.
Andijviestamppot met gekookt ei en spekjes
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Andijviestamppot met gekookt ei en spekjes
(55%) aardappelen, (24%) andijvie, karnemelkbereiding (karnemelk, plantaardige olie (palm (gedeeltelijk gehard), kokos), gemodificeerd maïszetmeel, emulgatoren: E473, mono- en diglyceriden van vetzuren, sojalecithinen, karnemelkpoeder, verdikkingsmiddelen: guarpitmeel, johannesbroodpitmeel), vrije uitloop ei, (4%) spekreepjes (95% varkensvlees, zout, zuurteregelaar: kaliumlactaat, specerijextracten, conserveermiddelen: natriumnitriet, E262, rook), ui, roomboter, Franse mosterd (water, mosterdzaad, natuurazijn, zout, suiker, specerijen), zout, knoflook, nootmuskaat, witte peper, koenjit.