- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
SZR - Proeven en beleven
Welkom op onze inspiratiepagina die we speciaal voor jullie hebben gemaakt. Vandaag proeven jullie een selectie van onze gerechten die door jullie zijn uitgevraagd. Op deze pagina laten we zien wat er op tafel staat, hoe je de gerechten opwarmt en mooi presenteert op het bord.
Van keuken naar bord – in beeld
De gerechten die je vandaag proeft, zie je hier terug in filmpjes. In de filmpjes zie je kort hoe de gerechten geregenereerd moeten worden in de oven om ze vervolgens smakelijk te serveren.
Zo krijg je een goed beeld van:
- De uitstraling van de maaltijden
- De aandacht voor presentatie
- De toepasbaarheid in jullie dagelijkse werkzaamheden
Bij ieder gerecht vind je ook de bijbehorende receptuur. Zo weten jullie exact waar een gerecht uit is opgebouwd.
Proeven met een missie
Eten en drinken zijn meer dan een maaltijdmoment. Voor ons zijn ze een onderdeel van kwaliteit van leven en goede zorg.
De gerechten die vandaag worden geproefd, sluiten aan bij de visie die wij hebben; ‘voeding als integraal onderdeel van zorg en kwaliteit van leven’, waarin aandacht is voor smaak, beleving en ondersteuning voor zorgprofessionals.
De proeverij is een moment om te ervaren, te vergelijken en te beoordelen.
We nodigen jullie uit om bewust te kijken, te ruiken en vooral te proeven.
Laat het je smaken! Wij zorgen er graag voor dat in de toekomst iedereen binnen SZR kan genieten van deze, en vele andere, lekkere gerechten,
Met smaakvolle groet,
Team Van Hoeckel
Aardappelpuree
Aardappelpuree
(95%) aardappelpuree(80% aardappel, volle MELK, plantaardige olie (zonnebloem), zout, specerijen), koksroom (ROOM, gemodificeerd maïszetmeel, stabilisator: carrageen).
Gebakken aardappelschijfjes
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm de oven voor op 120°C. Verwijder de folie en plaats de bak in de voorverwarmde oven. Verwarm gedurende 30 minuten.
Gebakken aardappelschijfjes
(92%) aardappelen, plantaardige olie (zonnebloem), zout.
Nasi Goreng vega met saus
Nasi Goreng vegetarisch
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Ketjapsaus, satésaus, pangangsaus
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Nasi Goreng vegetarisch
(>99%) nasi (64% rijst, prei, wortel, 8% KIPPENEI (vrije uitloop), plantaardige olie (volledig geraffineerde soja, raapzaad, SESAM), suiker, zout, gistextract (gistextract, zout, plantaardige olie (zonnebloem))), plantaardige olie (SOJA, SESAM).
Ketjapsaus
water, (18%) ketjap manis (melado, water, plantaardig eiwithydrolysaat (SOJA), zout, kleurstof: karamel, aroma, zuurteregelaar: citroenzuur), suiker, azijn (natuurazijn, kleurstof: karamel), gemodificeerd maïszetmeel, hoisinsaus(suiker, water, gefermenteerde SOJABONENPASTA (water, zout, SOJABONEN, TARWEBLOEM), zout, gedroogde groenten (zoete aardappel, knoflook), kleurstof: karamel, gemodificeerd maïszetmeel, SESAMPASTA, specerijen, gezouten chilipeper, voedingszuur: azijnzuur), ui, tomaat, sambal oelek (rode peper, water, zout, gemodificeerd maïszetmeel, voedingszuur: citroenzuur, zuurteregelaar: gebufferde azijn, conserveermiddel: kaliumsorbaat), groentepoeder (knoflook), natuurlijk aroma, kardemom, anijszaad, kaneel, laurier, witte peper.
Satésaus
water, (24%) PINDAKAAS(PINDA'S), suiker, ketjap manis(melado, water, plantaardig eiwithydrolysaat (SOJA), zout, kleurstof: karamel, aroma, zuurteregelaar: citroenzuur), azijn (natuurazijn, kleurstof: karamel), appelmoes (appel, suiker, zuurteregelaar: citroenzuur), tomaat, knoflook, gemodificeerd maïszetmeel, bouillonpoeder (zout, gistextract, maltodextrine, aroma, plantaardig eiwithydrolysaat (SOJA), plantaardige olie (raapzaad), specerijen, natuurlijk aroma, zetmeel (aardappel), specerijextract), sambal oelek (rode peper, water, zout, gemodificeerd maïszetmeel, voedingszuur: citroenzuur, zuurteregelaar: gebufferde azijn, conserveermiddel: kaliumsorbaat), natuurlijk aroma.
Pangangsaus
water, tomaat, suiker, tomatenketchup (water, tomaat, suiker, azijn, gemodificeerd maïszetmeel, zout, zuurteregelaar: citroenzuur, conserveermiddelen: E211, kaliumsorbaat, specerijen, gistextract, natuurlijk aroma), azijn (natuurazijn, kleurstof: karamel), gemodificeerd maïszetmeel, sjalot, gember (gember, suiker, water), knoflook, zout, sambal oelek (rode peper, water, zout, gemodificeerd maïszetmeel, voedingszuur: citroenzuur, zuurteregelaar: gebufferde azijn, conserveermiddel: kaliumsorbaat), gember.
Macaroni met gehakt in bolognesesaus
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Macaroni met gehakt in bolognesesaus
(35%) macaroni(TARWEGRIES), (15%) tomaten (tomaat, zuurteregelaar: citroenzuur), water, (12%) rundergehakt (95%rundvlees, water, paneermeel (TARWEBLOEM, ROGGE, gist, zout), zout, TARWEVEZEL, TARWEBLOEM, TARWEZETMEEL, TARWEGLUTEN, rundereiwit), (8%) tomaat, wortel, ui, tomatenketchup (water, tomaat, suiker, azijn, gemodificeerd maïszetmeel, zout, zuurteregelaar: citroenzuur, conserveermiddelen: E211, kaliumsorbaat, specerijen, gistextract, natuurlijk aroma), plantaardige olie (zonnebloem), bouillonpoeder(zout, natuurlijk aroma, glucosestroop, aroma, plantaardig eiwithydrolysaat (SOJA), plantaardig vet (palm), plantaardige olie (raapzaad), specerijen), basilicum, plantaardige olie (olijf), gemodificeerd maïszetmeel, peterselie, suiker, zout, oregano, witte peper.
Stamppot andijvie
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Stamppot andijvie
(65% )aardappelen, (26%) andijvie, karnemelkbereiding (KARNEMELK, plantaardige olie (palm (gedeeltelijk gehard), kokos), gemodificeerd maïszetmeel, emulgatoren: E473, mono- en diglyceriden van vetzuren, SOJALECITHINEN, KARNEMELKPOEDER, verdikkingsmiddelen: guarpitmeel, johannesbroodpitmeel), ROOMBOTER, zout, Franse MOSTERD(water, MOSTERDZAAD, natuurazijn, zout, suiker, specerijen), knoflook, nootmuskaat, witte peper, koenjit.
Hachee
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Hachee
(55% ) runderpoulet (93% rundvlees, water, zout, witte peper, gemodificeerd maïszetmeel, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, appelextract, azijn, natuurlijk aroma, stabilisator: xanthaangom), (42%) hacheesaus (water, ui, runderfond (water, runderbeenderen, ui, lavas), (natuur) azijn, gemodificeerd maïszetmeel, plantaardige olie (zonnebloem), beetwortelsap, appelsap, citroensap, natuurlijk aroma, zout, specerijen, tomaat, rundvleesextract, runderextract, aroma, (gekarameliseerde) suiker, groentepoeder (ui), stabilisator: xanthaangom, geleermiddel: pectinen, kleurstof: karamel), demi glace (runderfond (water, runder beenderen, ui, lavas), tomaat, gekarameliseerde suiker, zout), runderfond (geconcentreerd kookvocht van rund (water, rundvleesextract, runderextract, zout), zout, aroma, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, groentepoeder (ui), azijn, witte peper, stabilisator: xanthaangom).
Witlof à la créme
- Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
- Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.
Witlof à la créme
(86% )witlof, karnemelkbereiding(KARNEMELK, plantaardige olie (palm (gedeeltelijk gehard), kokos), gemodificeerd maïszetmeel, emulgatoren: E473, mono- en diglyceriden van vetzuren, SOJALECITHINEN, KARNEMELKPOEDER, verdikkingsmiddelen: guarpitmeel, johannesbroodpitmeel), gemodificeerd maïszetmeel, zout, witte peper, nootmuskaat, koenjit.
Gebakken kibbeling
- Oven voorverwarmen op 120°C. Verwijder de folie en verwarm de bak 50 minuten op 120°C.
Gebakken kibbeling
90% Alaska koolvis (VIS), beslag (water, aardappelzetmeel, TARWEBLOEM, rijstmeel, zout, dextrose, groentepoeder (paprika)), plantaardige olie (zonnebloem).