Terug
  1. Home
  2. Sonneburgh

Sonneburgh - Proeven en beleven

Welkom op onze inspiratiepagina die we speciaal voor jullie hebben gemaakt. Op 1 juni proeven jullie een selectie van onze gerechten die door jullie zijn uitgevraagd. Op deze pagina laten we zien wat er op tafel staat, hoe je de gerechten opwarmt en mooi presenteert op het bord.    

Van keuken naar bord – in beeld

De gerechten die je vandaag proeft, zie je hier terug in filmpjes.  In de filmpjes krijg je een toelichting over de bereidingswijze en eventuele serveertips van de gerechten, om ze smaakvol te serveren.
Zo krijg je een goed beeld van:

  • De uitstraling van de maaltijden
  • De aandacht voor presentatie
  • De toepasbaarheid in jullie dagelijkse werkzaamheden

Bij ieder gerecht vind je ook de bijbehorende receptuur. Zo weten jullie exact waar een gerecht uit is opgebouwd.

Proeven met een missie

Eten en drinken zijn meer dan een maaltijdmoment. Voor ons zijn ze een onderdeel van kwaliteit van leven en goede zorg. De gerechten die vandaag worden geproefd, sluiten aan bij de visie die wij hebben; ‘voeding als integraal onderdeel van zorg en kwaliteit van leven’, waarin aandacht is voor smaak, beleving en ondersteuning voor zorgprofessionals.

De proeverij is een moment om te ervaren, te vergelijken en te beoordelen.
We nodigen jullie uit om bewust te kijken, te ruiken en vooral te proeven.

Laat het je smaken! Wij zorgen er graag voor dat in de toekomst iedereen binnen Sonneburgh kan genieten van deze, en vele andere, lekkere gerechten,

Met smaakvolle groet,

Team Van Hoeckel

×

Aardappelpuree

×

  • Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
  • Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.

Aardappelpuree:

(95%) aardappelpuree (80% aardappel, volle melk, plantaardige olie (zonnebloem), zout, specerijen),
koksroom (room, gemodificeerd maïszetmeel, stabilisator: carrageen).

Gebakken krieltjes

×

  • Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
  • Verwarm de oven voor op 120°C, verwijder de folie en verwarm gedurende 30 minuten.

Gebakken krielaardappeltjes

(95%) aardappelen, plantaardige olie (zonnebloem), zout, groentepoeder (paprika), groentepoeder (knoflook), witte peper, koenjit.

Gekookte aardappelen

×

  • Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
  • Verwarm ca. 30 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.

Gekookte aardappelen

(>99%) aardappelen, zout.

Spinazie à la crème

×

  • Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern en verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.

Bladspinazie à la crème

(82%) spinazie, karnemelkbereiding (karnemelk, plantaardige olie (palm (gedeeltelijk gehard), kokos), gemodificeerd maïszetmeel, emulgatoren: E473, mono- en diglyceriden van vetzuren, sojalecithinen, karnemelkpoeder, verdikkingsmiddelen: guarpitmeel, johannesbroodpitmeel), gemodificeerd maïszetmeel, zout, koenjit, witte peper, nootmuskaat.

Rode kool

×

  • Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.

Rodekool met appel

(64%) rodekool, (12%) appelblokjes (appel, voedingszuren: citroenzuur, ascorbinezuur), (6%) appelmoes (appel, suiker, zuurteregelaar: citroenzuur), water, suiker, azijn (water, natuurazijn, kleurstof: karamel), rode wijn, gemodificeerd maïszetmeel, zout, kaneel, laurier, witte peper, nootmuskaat, kruidnagel.

Gehaktbal

×

  • Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
  • Verwarm ca. 25 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.

Gehaktbal half om half

(62%) gebraden gehaktbal (47% varkensvlees, 38% rundvlees, paneermeel (tarwebloem, gist, zout), kippenei (vrije uitloop), water, plantaardige olie (raapzaad), zout, aroma, gedroogde groenten (ui), specerijen, dextrose, maltodextrine, gistextract, oregano), (38%) jus (water, gemodificeerd zetmeel (maïs, aardappel), plantaardige olie (zonnebloem, maïs, raapzaad), tomaat, natuurlijk aroma, specerijen, glucosestroop, plantaardig eiwithydrolysaat (SOJA), plantaardig vet (palm), maltodextrine, (gejodeerd) zout, aroma, karamelstroop, ui).

Speklapje

×

  • Verwarm ca. 25 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.

Speklapjes in jus

(62%) speklap (86% varkensvlees, water, zout, kruiden, specerijen, zetmeel (aardappel), kleurstof: karamel, dextrose, stabilisatoren: E451, E450, natuurlijk aroma), (38%) jus (water, gemodificeerd zetmeel (maïs, aardappel), plantaardige olie (zonnebloem, maïs, raapzaad), tomaat, natuurlijk aroma, specerijen, glucosestroop, plantaardig eiwithydrolysaat (SOJA), plantaardig vet (palm), maltodextrine, (gejodeerd) zout, aroma, karamelstroop, ui)

Sucadelapje

×

  • Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
  • Verwarm ca. 25 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.

Sucadelapje in jus

(62%) sucadelap (92% rundvlees, water, zetmeel (maïs, aardappel), zout, maltodextrine, natuurlijk aroma, gekarameliseerde suiker, azijn, dextrose, extract (ui), kruiden, specerijen, verdikkingsmiddel: carrageen), (29%) demi glace (runderfond (water, runder beenderen, ui, lavas), tomaat, gekarameliseerde suiker, zout), tomaat, ui, roomboter, runderfond (geconcentreerd kookvocht van rund (water, rundvleesextract, runderextract, zout), zout, aroma, suiker, gemodificeerd maïszetmeel, groentepoeder (ui), azijn, witte peper, stabilisator: xanthaangom), zwarte knoflookpuree (zwarte knoflook, water, plantaardige olie (zonnebloem), voedingszuur: melkzuur), gemodificeerd maïszetmeel, plantaardige olie (zonnebloem), natuurlijk aroma, verdikkingsmiddel: xanthaangom, groentepoeder (paprika), nootmuskaat, witte peper.

Stamppot rauwe andijvie

×

  • Verwarm dit product tot minimaal 75°C in de kern.
  • Verwarm ca. 40 minuten in een gesloten verpakking op 100°C en 100% stoom.

Stamppot rauwe andijvie

(65%) aardappelen, (26%) andijvie, karnemelkbereiding (karnemelk, plantaardige olie (palm (gedeeltelijk gehard), kokos), gemodificeerd maïszetmeel, emulgatoren: E473, mono- en diglyceriden van vetzuren, sojalecithinen, karnemelkpoeder, verdikkingsmiddelen: guarpitmeel, johannesbroodpitmeel), roomboter, zout, Franse mosterd (water, mosterdzaad, natuurazijn, zout, suiker, specerijen), knoflook, nootmuskaat, witte peper, koenjit.

Vegetarische lasagne

×

  • Verwarm de oven voor op 170°C, verwijder de folie en verwarm ca. 30 minuten op 170°C.

Lasagne groenten

(100%) groentelasagne (60% groentesaus (60% tomaat, 22% groenten (courgette, champignon, paprika (geel, rood), ui, rode ui), water, maïszetmeel, plantaardige olie (zonnebloem), zout, basilicum, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, suiker, oregano, witte peper), 21% eierpasta (harde tarwegriesmeel, water, ei), 15% bechamelsaus (gerehydrateerde magere melkpoeder, tarwebloem, plantaardige olie (zonnebloem), kaas, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, zout, bieslook, nootmuskaat), kaas, 1% rode paprika, 1% gele paprika, 1% gegrilde courgette, 1% gegrilde aubergine).