Culivers: onze keuken, jouw tijdwinst
Elke dag verse, kwalitatieve maaltijden serveren is een hele opgave. Zeker als je te maken hebt met een personeelstekort en uiteenlopende dieetbehoeften. Wil je je maaltijdvoorziening zo efficiënt mogelijk aanpakken? Besteed de bereiding van je maaltijden en componenten dan (deels) uit aan Culivers, onze ambachtelijke productiekeuken.
Wat is Culivers?
Culivers is de eigen productiekeuken van Van Hoeckel. 15 professionele koks, 3 productontwikkelaars en 2 voedingskundigen bereiden hier wekelijks rond de 150.000 maaltijden, maaltijdcomponenten, soepen en sauzen voor horeca- en zorginstellingen. Met verse ingrediënten, passend bij individuele eetbehoeften en écht goed van smaak. Zo zorgen wij dat onze klanten hun maaltijdvoorziening efficiënter kunnen inrichten, zonder dat zij op kwaliteit hoeven in te leveren.
De voordelen van Culivers
Een heleboel zorginstellingen weten de weg naar Culivers al te vinden. Niet zo gek, want je maaltijdbereiding (deels) uitbesteden heeft veel voordelen:
✔ Flinke tijdwinst in je keuken
✔ Oplossing voor personeelstekort of ruimtegebrek in je keuken
✔ Betere beheersing van je personeels- en energiekosten
✔ Maatwerk in diëten: van natriumarm en suikervrij tot halal of eiwitverrijkt
✔ Gekwalificeerde chefs én eigen diëtisten
✔ Flexibel in gerechten, verpakkingsgroottes en houdbaarheid
✔ Dagelijks vers bereid en altijd een constante kwaliteit
Bert Wauters - Hoofd productontwikkeling
“Convenience heeft een slecht imago, je denkt al snel aan pakjes en zakjes met kunstmatige toevoegingen. Maar onze producten zijn exact zoals je ze zelf zou maken. Met verse ingrediënten, kruiden en specerijen.”
Linsy van den Eijnde - Diëtiste
"Dagelijks werken wij samen met onze productontwikkelaars aan de recepturen om de juiste balans te vinden tussen lekker en gezond. We zoeken naar maximale smaak en beleving binnen de kaders van onze diëten."
Voor iedereen het juiste bord
Onze productiekeuken bereidt verse maaltijden, diepvriesmaaltijden en maaltijdcomponenten binnen verschillende productcategorieën en in verschillende verpakkingsgroottes. Culivers is ISO FSSC 22000 gecertificeerd, en het assortiment voldoet aan de Richtlijnen Goede Voeding en de schijf van vijf.
Als zorginstelling kun je veel maaltijden en componenten laten bereiden door Culivers:
- Hoofdgerechten: met labels als Meesterschap en Dinnerland
- Componenten: zoals stoofvlees, gegrilde groenten en aardappelgratin
- Soepen, bouillons en sauzen
- Dieetvoeding en allergeenvrije gerechten en componenten (bereid in een aparte dieetkeuken volgens geborgd receptuur)
Binnen deze categorieën biedt Culivers maaltijden en componenten met respect voor geloofsovertuiging en/of levenskeuzes. Zo kun je kiezen uit een groot assortiment vegetarisch, veganistisch, Halal (HAC), MSC/ASC en Beter Leven Keurmerk (BLk)-maaltijden, waar nodig en mogelijk gecertificeerd.
Duurzame keuze
Je maaltijdbereiding (deels) uitbesteden aan Culivers is niet alleen efficiënt, het is ook duurzaam. Met diverse initiatieven zorgen we dat onze productie zo duurzaam mogelijk is:
- Warmteterugwinning (30-40% minder stroomverbruik)
- Hele productie uitgerust met ledverlichting
- Gebruik van lokale producten
- Seizoensgebonden verwerking van groenten
- Ordergestuurd produceren voor minimale waste
