Eiwitrijke tussendoortjes
Er wordt steeds meer bekend over het belang van eiwitten voor het lichaam. Zo weten we bijvoorbeeld dat eiwitten belangrijke bouwstoffen zijn, die een grotere rol spelen naarmate mensen ouder worden én bij herstel na ziekte of een operatie. In het artikel 'eiwitrijke voeding' kun je hier alles over lezen. Toch blijkt het in de praktijk een uitdaging te zijn voor ouderen om genoeg eiwitten binnen te krijgen. Vaak wordt er alleen voldoende eiwitten bij het avondeten gegeten. Een gemiste kans, want tussendoortjes zijn namelijk ideaal om extra eiwitten binnen te krijgen.
Wat zijn eiwitrijke tussendoortjes?
Een officiële definitie voor eiwitrijke tussendoortjes is er nog niet, maar over het algemeen worden hiermee tussendoortjes bedoeld die minimaal vijf gram eiwit bevatten.
Helaas voldoen veel tussendoortjes niet aan deze norm. Het is dus goed om te weten welke producten veel eiwitten bevatten en deze in plaats van de gangbare tussendoortjes te bieden. Hieronder kun je zien hoe je eiwitrijkere tussendoortjes kiest en hoeveel extra eiwit dit oplevert:
In plaats van: |
Eiwitrijke vervanger: |
Appel (0,5 gram eiwit) |
Schaaltje kwark met appel en kaneel (13 gram eiwit) |
Koekje (1 gram eiwit) |
Volkoren cracker met pindakaas (5,5 gram eiwit) |
Chocolaatje (0,5 g gram eiwit) |
Chocolade proteine toetje zoals HiPRO, Melkunie, Lindahls of een beker zelfgemaakte chocolademelk (8,5 – 20 gram eiwit) |
Cracker met jam (1 gram eiwit) |
Volkoren cracker met een plak kaas (10 gram eiwit) |
Appelsap (0,5 gram eiwit) |
Drinkyoghurt zoals Optimel (6,5 gram eiwit) |
Schaaltje chips (2,5 gram eiwit) |
Hand opgezouten noten of pinda’s (6,5 gram eiwit) |
Portie zoutjes (1 gram eiwit) |
4 blokjes kaas (9 gram eiwit) |
Eiwitrijke tussendoortjes in het voedingsaanbod
Met name voor ouderen is het zowel makkelijker als beter als de eiwitinname over de dag verspreid is. Vaak hebben zij een verminderde eetlust en op deze manier hoeven zij geen (te) grote maaltijden te eten om aan hun verhoogde eiwitbehoefte te voldoen. Bovendien zorgt de inname van eiwitten verspreid over de dag voor een optimaal proces van de opbouw van spieren. Daarom is het goed om de ouderen kleinere eiwitrijke maaltijden en eiwitrijke tussendoortjes te bieden. En daar valt nog veel winst te behalen! Populaire tussendoortjes, zoals chocolade, koek, zoutjes en fruit, dragen namelijk nauwelijks bij aan de eiwitinname. Een gemiste kans, want een eiwitrijk alternatief is vaak net zo eenvoudig én net zo lekker. Het loont dus echt om te kijken of het voedingsaanbod kan worden aangevuld met eiwitrijke tussendoortjes.
Een optimale eiwitinname met Bewust Genieten
Wil je als zorginstelling een optimale eiwitinname bij de bewoners stimuleren? Dan kan onze oplossing Bewust genieten uitkomst bieden. Met Bewust genieten ondersteunen wij zorginstellingen bij het bieden van een eiwitrijk voedingsaanbod. Het actuele voedingsconcept van een zorginstelling is daarbij het uitgangspunt. Een zorgvuldige analyse hiervan maakt inzichtelijk welke onderdelen sterk zijn en voor welke onderdelen aanvulling wenselijk is. Op deze manier kan een zorginstelling de vertrouwde werkwijze blijven toepassen, terwijl wij deze verrijken met eiwitrijke tussendoortjes en maaltijden.
