Duurzame voeding
Duurzame voeding is een breed begrip. De één denkt vooral aan voeding die beter is voor klimaat en milieu, de ander denkt aan dierenwelzijn en plantaardig eten, en weer een ander denkt aan eerlijke handel en natuurbehoud. Al deze aspecten horen erbij. Net als kiezen voor lokaal of biologisch geteeld eten, minder bewerkt en seizoensgebonden eten. Wij helpen je om duurzame keuzes in je inkoop te maken.
Zo maken we duurzaam eten makkelijker
Eerlijk & Heerlijk
Met ons Eerlijk & Heerlijk-assortiment helpen we je wegwijs te worden in de wereld van duurzame food en non-food producten. Onder ons Eerlijk & Heerlijk-label vallen diverse keurmerken die staan voor duurzaamheid, eerlijk en kwaliteit. Of het nu gaat om biologisch, Fairtrade of diervriendelijke keuzes, wij maken het je makkelijk om een verantwoorde keuze te maken.
Een product krijgt alleen een Eerlijk & Heerlijk-keurmerk als het een onafhankelijk en erkend keurmerk heeft, zoals Fairtrade, MSC, On the Way to PlanetProof en Beter Leven twee sterren. We kiezen alleen voor keurmerken die zijn gecontroleerd door onafhankelijke en erkende instellingen. Zo waarborgen we de betrouwbaarheid en transparantie van ons duurzame assortiment.
Je herkent een Eerlijk & Heerlijk-product aan het groene blaadje. Zo zie je in één oogopslag of je een verantwoord product kiest.
MVI monitor
Wil je een duurzamer en gezonder assortiment? De MVI monitor geeft je duidelijk inzicht in de duurzaamheid van het assortiment dat je op dit moment via Van Hoeckel inkoopt.
De MVI Monitor analyseert het assortiment dat jij bij ons inkoopt op 6 thema's: gezondheid, duurzaamheid, eiwittransitie, vegetarisch, veganistisch en land van oorsprong. Ook kun je zien hoe jij presteert in vergelijking met branchegenoten (via een benchmark). Zo zie je waar je nog duurzamere (en gezondere) keuzes kunt maken in je inkoop.
Met de rapportages uit de MVI monitor kun je ook precies zien waar je staat t.o.v. milieuwetgeving en afspraken uit de Green Deal Duurzame Zorg of de Milieuthermometer. Zo schrijft de Milieuthermometer voor dat minimaal 10% van het ingekochte gewicht van al je dranken en etenswaren met een milieukenmerk van minder milieubelastende teelt moet zijn. Met de MVI Monitor zie je direct of je dat al haalt, en wat je eventueel nog moet doen om die 10% wél te halen.
MVI impacttool
Waar de MVI monitor het assortiment analyseert dat je via Van Hoeckel inkoopt, neemt de MVI impacttool van BrightGreen al je inkoopdata - dus ook van andere leveranciers - mee in de berekeningen. In het online dashboard zie je precies wat je CO2-uitstoot is, hoe ver je bent in de eiwittransitie en wat je totale klimaatimpact is. Via een (optionele) koppeling aan je menumanagementsysteem kun je zelfs de CO2-waarde van je recepturen zien. Zo kun je heel actief sturen op meer plantaardige eiwitten en minder CO-uitstoot. En dat zonder technische kennis.
Plantaardige voeding
Plantaardige producten hebben veel minder impact op het milieu. Groenten, fruit, granen, peulvruchten, noten en zaden hebben niet alleen een kleinere CO2-uitstoot, ze zijn ook nog eens veel gezonder voor je. Ze vormen een volwaardige basis voor een gezonde maaltijd. Om deze redenen wil de EU ook dat in 2030 50% van onze eiwitten uit plantaardige bronnen komt: de zogenaamde eiwittransitie.
Wil je ook meer plantaardige voeding op je menu zetten? Bij Van Hoeckel koop je een zeer uitgebreid assortiment plantaardige producten, inclusief een uitgebreid assortiment vlees- en zuivelvervangers. En we ontwikkelen plantaardige recepten, kant-en-klare maaltijdcomponenten én een vega/vegan menucyclus voor zorgorganisaties die écht stappen willen zetten.
