Gezonde voeding
De meest duurzame zorg is zorg die niet geleverd hoeft te worden. Hoe langer mensen gezond zijn en blijven, hoe minder zorg er nodig is. Gezonde voeding draagt hier sterk aan bij. De overheid stimuleert gezondere voeding daarom, bijvoorbeeld via het Nationaal Preventieakkoord of via de Green Deal Duurzame Zorg. Vanuit Van Hoeckel helpen we je via diverse tools en oplossingen om aan gezonde richtlijnen te voldoen.
Zo helpen we je met gezonde voeding
Nationaal Preventieakkoord
Het Nationaal Preventieakkoord van de overheid (VWS) heeft als doel de Nederlandse bevolking gezonder te maken door het terugdringen van roken, alcoholgebruik en overgewicht. Dit heeft onder andere gevolgen voor het aanbod van eten en drinken in ziekenhuizen, voor zowel patiënten als voor bezoekers en medewerkers.
Het Nationaal Preventieakkoord schrijft voor dat in 2030 álle ziekenhuizen een gezond voedingsaanbod voor patiënten, personeel en bezoekers hebben. In 2025 moet dit al 50% van alle ziekenhuizen zijn.
Richtlijnen goede voeding
Ook andere zorginstellingen moeten zorgen voor een gezonder voedingsaanbod. In november 2015 publiceerde de Gezondheidsraad het document ‘Richtlijnen Goede Voeding 2015’, waarin de relatie tussen voedingsmiddelen en voedingspatronen met de tien meest voorkomende chronische ziekten in Nederland centraal staat. Deze Richtlijnen vormen op hun beurt het fundament voor de Richtlijnen Schijf van Vijf. Daarin wordt de vertaalslag gemaakt naar concrete producten. Ook adviseert het voedingscentrum met de Richtlijn Eetomgevingen over hoe je een gezonde keuze kunt stimuleren.
Wij helpen je graag met het samenstellen van een gezond voedingsaanbod dat aansluit bij het Preventieakkoord en de Richtlijn Eetomgevingen.
Schijf van vijf
De schijf van vijf is een richtlijn en hulpmiddel van het Voedingscentrum die het makkelijker maakt om een gezonde maaltijd samen te stellen. Om gezond te blijven heb je dagelijks uit elk vakje van de schijf producten nodig. Producten die je niet per se nodig hebt, of die minder gezond zijn, staan niet in de schijf van vijf. Uit die categorie kun je een dagkeuze en een weekkeuze kiezen.
In het kort eten mensen gezond volgens de schijf van vijf als ze:
- elke dag uit elke schijf de aanbevolen hoeveelheden eten
- variëren binnen de verschillende vakken
- keuzes buiten de schijf van vijf beperken
Om het je gemakkelijk te maken hebben wij speciale assortimentslijsten gemaakt met producten passen binnen de schijf van vijf. Zo bestel je makkelijk alles wat je nodig hebt voor een gezonde maaltijd voor je cliënten, patiënten, medewerkers en bezoekers.
Iedere dag weer iets gezonds, voedzaams én lekkers serveren is een flinke uitdaging. Door met onze menucyclus te werken die gebaseerd is op de Richtlijnen Goede Voeding, zorg je voor voldoende variatie in je maaltijden en weet je zeker dat je voldoet aan de schijf van vijf. Wij maken 2 keer per jaar een nieuwe menucyclus in vier varianten:
- Slimme keuze (passend binnen ieder budget)
- Favorieten (met bekende, soms nostalgische gerechten die iedereen lust)
- Vegetarisch & plantaardig (met zowel vegetarische als plantaardige maaltijden)
- Lekker & gezond (voor extra gezonde maaltijden: eiwitrijk, zoutarm en met volkoren ingrediënten)
Slim Vitaal
Blijft het gezonde aanbod in jouw bezoekers- of personeelsrestaurant achter ten opzichte van het Nationaal Preventieakkoord? Of bied je het wel aan, maar gaat er veel tijd in zitten en kiezen je gasten toch vaak voor ongezonde opties? Kies dan voor Slim Vitaal.
Door te werken met Slim Vitaal wordt het makkelijker om een gezonde keuze aan te bieden in je bezoekers- of personeelsrestaurant, dit ook goed te borgen, en zo te voldoen aan het Nationaal Preventieakkoord:
- Digitaal handboek met 150 gerechten, gebaseerd op de schijf van vijf
- Inclusief recepturen, assortimentslijsten, calculaties, allergenen en voedingswaarden
- Alle benodigdheden per gerecht met één druk op de knop te bestellen
MVI monitor
Hoe gezond is het assortiment dat je bij ons inkoopt? Welke voedingswaarde hebben je menu's? En hoe kun je die verbeteren, zodat je een positieve bijdrage levert aan het welzijn van je cliënten, bewoners of patiënten? Met de MVI Monitor wordt dit in één oogopslag duidelijk.
De MVI Monitor is een kwartaalrapportage die het assortiment dat jij bij ons inkoopt analyseert op 6 thema's: gezondheid, duurzaamheid, eiwittransitie, vegetarisch, veganistisch, land van oorsprong. Ook kun je zien hoe jij presteert in vergelijking met branchegenoten (via een benchmark). Zo zie je waar je nog gezondere (en duurzamere) keuzes kunt maken in je inkoop.
Advies op maat
Wil je een menuaanbod op maat ontwikkelen voor jouw instelling? Een menuaanbod dat gezond, lekker én gevarieerd is, en dat past bij de afspraken vanuit de Green Deal Duurzame Zorg, het Nationaal Preventieakkoord en de richtlijn Eetomgeving van het Voedingscentrum? Onze assortimentsspecialisten en voedingskundigen adviseren je hier graag bij.
